Cheddar e Glutine: È Sicuro per Celiachia e Sensibilità al Glutine?
Il cheddar naturale è senza glutine. È fatto da latte, fermenti, caglio, sale—nessun ingrediente contenente glutine.
Eccezioni da Controllare:
- Varietà aromatizzate (cheddar birra, affumicato con malto)
- Prodotti/spread formaggio processato (possono contenere addensanti base grano)
- Formaggio grattugiato con agenti antiagglomeranti (controllare etichetta—solitamente amido patate/mais, ma verificare)
- Cross-contaminazione in stabilimenti che processano grano
Per Celiachia/Sensibilità Glutine
- Scegliere panetti etichettati "senza glutine"
- Grattugiare da sé
- Verificare con produttore se altamente sensibile
Il formaggio è generalmente sicuro in dieta senza glutine—basta leggere etichette forme processate.