Dimagrimento Vegetariano: Guida Completa

Iniziare una dieta vegetariana fa bene al corpo in molti modi, e con una pianificazione strategica, può anche portare alla perdita di peso. Continua a leggere per alcuni consigli su come diventare un vegetariano sano e lavorare verso un obiettivo di dimagrimento con una dieta senza carne.

Opinione Esperta

La nutrizionista della Mayo Clinic, Dott.ssa Katherine Zeratsky, ha detto che ci sono ricerche che mostrano che le persone che seguono una dieta vegetariana mangiano meno calorie e meno grassi dei non vegetariani. Ha detto che possono anche avere un peso corporeo inferiore in confronto alla loro altezza. Ma ha anche detto che passare a una dieta vegetariana non garantisce una sicura perdita di peso. "Le basi per raggiungere e mantenere un peso sano sono le stesse per tutti: mangia una dieta sana e bilancia le calorie mangiate con le calorie bruciate," ha detto Zeratsky. "I vegetariani - come i non vegetariani - possono fare scelte alimentari povere che contribuiscono all'aumento di peso, come grandi porzioni di cibi ad alto contenuto di grassi, alte calorie o cibi con poco o nessun valore nutrizionale."

Consigli Dietetici

Per un dimagrimento ottimale, i vegetariani dovrebbero pianificare una dieta allo stesso modo di un non vegetariano. Assicurarsi che una dieta sia a basso contenuto di grassi e nutriente è sempre la chiave. I vegetariani possono mancare di proteine, quindi assicurarsi che ci siano molte buone fonti di questo nutriente in una dieta vegetariana è necessario. Alcuni alimenti ricchi di proteine includono pesce (che alcuni vegetariani mangiano ancora), uova e latticini. Alcune buone fonti di proteine sono anche alte in grassi, quindi assicurati che le fonti di proteine nella dieta siano sane, come fagioli, formaggio a basso contenuto di grassi, burro di arachidi a basso contenuto di grassi e cibi a base di soia.

Idee per Ricette

Assicurati che i metodi di cottura in una dieta vegetariana siano sani. Evita la frittura. Invece, prova a saltare in padella con olio d'oliva, grigliare tofu o cuocere a vapore le verdure. Ci sono molte buone fonti per ricette vegetariane. Il sito web di Martha Stewart è una buona risorsa, così come la sua rivista "Everyday Food", dove le ricette sono gustose e spesso facili da preparare. Un'altra buona risorsa è il blog culinario "101 Cookbooks", che presenta molte ricette vegetariane deliziose in ogni stagione.