Salute e malattia
La fibra aiuta la digestione e sazia, evitando abbuffate. Un alimento ricco di fibre è l'avena. L'avena crea un gel nello stomaco che rallenta lo svuotamento gastrico, prolungando la sazietà. Aggiungere 1-2 porzioni di avena a una dieta sana aiuta a dimagrire in modo sano.
Usa fiocchi d'avena o steel-cut, non bustine di porridge istantaneo. Il porridge commerciale ha zucchero e conservanti: calorie vuote, poca nutrizione. Fiocchi cuociono più veloci dello steel-cut e son più facili da masticare, ma alcuni preferiscono la consistenza dello steel-cut.
Cuoci il porridge con acqua sul fornello. Porta acqua a bollore, aggiungi avena. 180 g fiocchi + 360 ml acqua, oppure 120 g steel-cut + 480 ml acqua. Fiocchi: 6 min; steel-cut: ≥20 min. Aggiungi 1,25 ml (¼ cucchiaino) sale se vuoi.
Sostituisci acqua con latte se preferisci. Invece di latte intero, usa scremato o di soia: meno calorie, stesso proteine e calcio. Attenzione: il latte sul fornello può bruciare.
Condisci con frutta fresca, frutti di bosco, noci invece di zucchero. Zucchero = poco nutrienti, calorie. Frutta = zucchero naturale + fibre, vitamine, minerali.
Spuntino: granola durante il giorno. Granola = avena tostata, noci, uvetta. Fibre e proteine che saziano fino al pasto successivo. Scegli granola naturale, non quelle in scatola nel reparto cereali: piene di zucchero e calorie vuote.
Perdita di peso