Salute e malattia
Ci sono 23,6 milioni di diabetici negli Stati Uniti, secondo l'American Diabetes Association. I diabetici possono andare in shock diabetico se non sono attenti ai cibi che mangiano. I diabetici usano l'indice glicemico per misurare accuratamente gli effetti degli alimenti con carboidrati sui loro livelli di glucosio nel sangue. L'indice glicemico funziona su una scala da 0 a 100 (con lo zucchero classificato a 100) e gli alimenti che sono più vicini a 100 aumentano i livelli di glucosio nel sangue più rapidamente. Diete di sette giorni per diabetici dovrebbero consistere di alcuni frutti, prodotti lattiero-caseari, verdure, e altri alimenti con basse valutazioni sull'indice glicemico.
La maggior parte dei prodotti lattiero-caseari si adatta perfettamente a una dieta di sette giorni per diabetici, ma alcuni no. Per esempio, lo yogurt magro ha una bassa valutazione dell'indice glicemico di 14 e il latte scremato ha una valutazione GI di 32, secondo il South Beach Diet Plan. Tuttavia, il gelato ha una valutazione dell'indice glicemico di 61, rendendolo meno desiderabile. Latte e yogurt sono ottimi elementi pasto da includere in una dieta diabetica di sette giorni a causa del loro alto contenuto proteico e bassa valutazione sull'indice glicemico.
Molti frutti si adattano perfettamente a una dieta di sette giorni per diabetici, mentre altri possono essere dannosi. Per esempio, ciliegie, pompelmo, albicocche secche, mele, pere, prugne, pesche, arance e uva hanno tutti una bassa valutazione GI sotto 50. Tuttavia, l'anguria ha una valutazione GI di 72 e l'ananas ha una valutazione GI di 66. Insalate di frutta consistenti di frutti con una bassa valutazione GI sono un ottimo pasto da includere in una dieta di sette giorni per diabetici. I diabetici possono anche voler includere frutti come spuntino di metà giornata.
Le verdure sono uno dei migliori tipi di cibo per un piano dietetico diabetico. Broccoli, carciofo, asparagi, cavolfiore, sedano, cetriolo, melanzana, fagiolini, lattuga, peperoni, piselli, spinaci, zucchine estive giovani, e pomodori hanno tutti una bassa valutazione GI di 15. Tuttavia, le fave dovrebbero essere evitate con una valutazione GI di 79. Insalate di verdure sono ottime scelte di pasto per la dieta.
Alcuni tipi di pasta sono dannosi per i diabetici, mentre altri si adatterebbero perfettamente a una dieta diabetica di sette giorni. Per esempio, spaghetti arricchiti di proteine, fettuccine, vermicelli, e ravioli ripieni di carne hanno tutti basse valutazioni GI sotto 50. Tuttavia, la pasta di riso integrale ha una valutazione GI di 92 e maccheroni e formaggio ha una valutazione GI di 64. Considera di buttare dentro alcune verdure con la tua pasta.
Diete per diabetici