Salute e malattia
La lecitina è una sostanza presente naturalmente nelle cellule di tutti gli esseri viventi. Ha proprietà lipidiche; i produttori la estraggono da tuorli d'uovo e soia per usarla come stabilizzante in alimenti processati. È anche usata come integratore nutrizionale.
La lecitina rompe i grassi e li disperde in acqua e, similmente, nel flusso sanguigno. I produttori di integratori affermano che aiuta così a ripulire i grassi dal corpo.
Ricercatori di Lifeline Technologies usarono lecitina-stanol di soia con cibi senza grassi per vedere l'effetto sull'assorbimento del colesterolo. Conclusero che abbassava sia assorbimento colesterolo che LDL totale nei soggetti test.
Uno studio alla Kansas State University su ratti dimostrò che la lecitina nei tuorli riduceva l'assorbimento intestinale del colesterolo del tuorlo.
Uno studio doppio cieco del 1998 sull'European Journal of Clinical Nutrition mostrò che la lecitina non aveva effetto sui livelli di colesterolo ematico.
Pazienti prendono niacina/acido nicotinico per colesterolo alto, ma effetto collaterale è deplezione di colina. La lecitina contiene colina, quindi come integratore può reintegrarne parte.
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