Salute e malattia
L'erba di grano può essere spremuta fresca dal terreno, spremuta da erba di grano coltivata in vassoi o essiccata in polvere per il consumo successivo. Sebbene la maggior parte dei benefici dell'erba di grano esista in tutte le sue forme, una certa potenza si perde sia nella forma in polvere che in quella coltivata in vassoi.
I sostenitori dell'erba di grano affermano che migliora le prestazioni del sistema immunitario, purifica il sangue e l'apparato digerente, e supporta la perdita di peso. Il succo e la polvere di erba di grano aumentano l'energia e hanno un alto valore nutrizionale.
Per ottenere il massimo degli enzimi dall'erba di grano, bevila appena spremuta dopo aver raccolto la giovane erba di grano dal terreno. Il succo da erba di grano coltivata in vassoi trasmette più enzimi al tuo corpo rispetto all'erba di grano in polvere.
L'erba di grano biologica coltivata nel terreno ha 54 mg di clorofilla per porzione, mentre quella coltivata in vassoi ne ha solo circa 8 mg. L'erba di grano in polvere può arrivare fino a 18 mg di clorofilla. Alcuni studi suggeriscono che la clorofilla aiuta a prevenire il cancro al colon, secondo il Journal of Nutrition dell'agosto 2005.
La maggior quantità di proteine dall'erba di grano, 2,5 g, si trova nell'erba di grano appena raccolta e coltivata biologicamente nel terreno. L'erba di grano in polvere può arrivare fino a 1 g di proteine, mentre quella in vassoi ne ha circa 550 mg.
L'erba di grano biologica raccolta dal terreno ha più vitamine. Per esempio, 24 mg di vitamina C si trovano nell'erba di grano da terreno, 7-8 mg in quella in polvere e solo 1 mg in quella da vassoi.
Se possibile, bevi il succo di erba di grano subito dopo averla raccolta dal terreno. Per il massimo beneficio enzimatico, qualsiasi erba di grano spremuta è meglio della polvere. Per il massimo beneficio vitaminico e minerale, l'erba di grano in polvere è superiore a quella da vassoi se quella da terreno non è disponibile.
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