Salute e malattia
La polvere di riso rosso fermentato è stata utilizzata dalle culture asiatiche sin dall'800 d.C. Più di 2.800 anni fa, i cinesi la usavano per la prima volta come conservante e colorante alimentare. Durante la dinastia Ming (1368-1644 d.C.), fu documentato che il riso rosso fermentato alleviava problemi gastrointestinali, migliorava la circolazione sanguigna e promuoveva la salute generale dello stomaco.
I paesi asiatici usano la polvere di riso rosso fermentato per produrre vino di riso. Inoltre, il riso rosso viene aggiunto agli alimenti come agente aromatizzante e come additivo per mantenere il colore e il sapore di carne o pesce. È un alimento base nella maggior parte delle famiglie asiatiche.
Contenendo composti identici alle "statine", agenti ipocolesterolemizzanti presenti nei farmaci da prescrizione, il riso rosso fermentato è venduto come integratore naturale da banco per abbassare il colesterolo. Le statine, come la lovastatina presente nella polvere di riso rosso fermentato, riducono la quantità di colesterolo prodotta nel fegato bloccando l'enzima che ne regola la produzione.
La capacità della polvere di riso rosso fermentato di migliorare la circolazione sanguigna fu scoperta durante la dinastia Ming. Si ritiene che le sue proprietà ipocolesterolemizzanti siano legate alla sua presunta capacità di aumentare la circolazione. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questi risultati.
Da oltre 2.000 anni, la polvere di riso rosso fermentato gioca un ruolo significativo nel promuovere un sistema cardiovascolare sano attraverso un miglior flusso sanguigno e una ridotta coagulazione nella popolazione cinese. È stato anche riscontrato che il riso rosso fermentato aiuta a prevenire l'"aterosclerosi", una condizione che può portare a malattie coronariche. Secondo U.S. News, un nuovo studio suggerisce che chi ha già avuto un infarto può ridurre del 45% il rischio di un nuovo attacco assumendo riso rosso fermentato.
L'uso del riso rosso fermentato per problemi di stomaco fu menzionato per la prima volta in un'antica pubblicazione cinese, "Ben Cao Gang Mu-Dan Shi Bu Yi". I praticanti della medicina tradizionale cinese usano la polvere di riso rosso fermentato per alleviare problemi gastrointestinali dovuti a sangue stagnante. Sono necessari ulteriori studi per confermare l'uso del riso rosso fermentato per dolori addominali e condizioni correlate.
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