Dieta per Febbre Tifoide: Cosa Mangiare ed Evitare per una Guarigione Più Veloce
Principi Dietetici
- Basso residuo/fibra nella fase acuta (riduce volume e frequenza feci).
- Alto contenuto calorico, alto proteico (stato catabolico; 30-35 kcal/kg, 1,5-2 g/kg proteine).
- Facile digestione: Cotto, morbido, basso grasso.
- Idratazione: 2,5-3 L/giorno (acqua, SRO, acqua di cocco, brodo).
Alimenti Raccomandati
- Carboidrati: Riso bianco, congee (crema di riso), sagù, patate bollite, pane bianco, pasta raffinata, budino.
- Proteine: Albumi, pollo o pesce bollito/poché, tofu, dal morbidi (moong), paneer (se tollerato), yogurt.
- Verdure (ben cotte, senza buccia/semi): Carote, zucca, zucca, spinaci (passati), fagiolini.
- Frutta: Banana, mela/pera cotta, papaya, melone (evitare agrumi se reflusso).
- Liquidi: SRO, acqua di cocco, brodi chiari, tisane, succo di frutta diluito.
Alimenti da Evitare
- Verdure crude, insalate, cereali integrali ad alta fibra, crusca.
- Cibi piccanti, fritti, grassi (sugosi ricchi, carne rossa, interiora).
- Latticini (latte, formaggio) se intolleranti al lattosio o aumentano muco.
- Caffeina, alcol, bevande gassate.
- Noci, semi, frutta secca, popcorn.
- Fermentativi: cavolo, cavolfiore, broccoli, fagioli, cipolle (fase acuta).
Progressione
Man mano che la febbre scende e l'appetito torna (solitamente giorno 5-7), reintrodurre gradualmente fibre, cereali integrali, frutta/verdura crude e dieta normale in 1-2 settimane.
Quando Ospedalizzare
- Vomito persistente, incapacità tollerare alimentazione orale.
- Diarrea grave (>6-8/giorno), segni disidratazione.
- Alterazione sensorio, distensione/dolenzia addominale (rischio perforazione).
- Febbre >39°C nonostante antibiotici.