Salute e malattia
La leptina lavora quando non vogliamo mangiare l'ultimo boccone nel piatto. Il cervello trasmette il messaggio di sazietà quando riceve leptina prodotta dalle cellule adipose. La leptina dice anche al cervello di usare il grasso immagazzinato come energia, invece di mangiare altro. I cibi che mangiamo influenzano la funzione della leptina. I cibi processati generalmente interferiscono con la capacità del cervello di riconoscere il messaggio di sazietà dalla leptina, mentre i cibi naturali la potenziano.
Mangia pesce ricco di omega-3: halibut, aringa, sgombro, sardine, salmone, tonno. Gli omega-3 migliorano funzione e sensibilità della leptina. Controllano la fame diminuendo i livelli di leptina nel sangue, aumentando la qualità del segnale.
La frutta secca è anche ricca di omega-3 e funziona come pesce e frutti di mare. Mandorle crude, noci del Brasile, nocciole, anacardi, noci pecan, pinoli, pistacchi e noci sono ottimi spuntini frequenti. Altri cibi ricchi di omega-3: uova arricchite e oli come mandorla, avocado e oliva.
Una dieta ricca di fibre e povera di carboidrati mantiene e bilancia i livelli di leptina. Le verdure vanno mangiate crude, al vapore o saltate. Okra, peperoni, spinaci, sedano, asparagi, fagioli, broccoli, cavolo, lattuga, zucca, cipolle, barbabietole, funghi, rape e zucchine sono solo alcuni esempi.
Frutta fresca come mirtilli, cantalupo, ciliegie, mele, arance, fragole, prugne, melone miele, pompelmo, pere e pesche sono benefici per bilanciare la leptina. È meglio limitare frutta molto dolce o amidacea come banane, uva o ananas.
Cibi contenenti zuccheri, dolcificanti artificiali e sciroppo di mais ad alto fruttosio sono in cima. Evita bibite, cibi fritti, grassi idrogenati, formaggio, patate, pane e altri prodotti da forno con farina bianca. Opta per piccole porzioni di prodotti integrali. I cibi ricchi di fibre permettono il funzionamento efficiente della leptina e rallentano lo svuotamento gastrico.
Alimentazione sana