Dieta post Dissezione Cervicale (Linfonodi): Cosa Evitare

Contesto

Dissezione cervicale = asportazione linfonodi collo. Georgetown Univ. Hospital: intervento breve (2-4h), poche complicanze minori. Tuttavia dieta modificata necessaria per periodo post-op: dieta piena troppo dolorosa/problematica.

Progressione Dietetica

• Fase 1 - Liquidi chiari (2-3 giorni): solo alimenti trasparenti (escluse caffè/tè). Brodo, bibite chiare, bevande sportive, succhi senza polpa, ghiaccioli, gelatina, acqua.
• Fase 2 - Cibi morbidi/soft: liquidi sopra + cibi schiacciabili con forchetta. Evitare: frutta/verdura crude, carni dure, gusci taco duri, nachos, cibi croccanti/difficili da deglutire. Preferire: uova strapazzate/sode, carni tenere, passati, formaggi morbidi, latticini, farine bianche, oli, frutta ben cotta.

Considerazioni Nutrizionali

Rientro a dieta solida appena possibile (max poche settimane). Non ridurre calorie: mantenere ~2000 kcal/giorno per guarigione ed evitare calo ponderale indesiderato. Spuntini frequenti anche in dieta ristretta.