Tornasole: Un Indicatore pH a Base di Coloranti, Non un Prodotto Dolciario

Il tornasole è una miscela solubile in acqua di coloranti estratti da licheni (principalmente Roccella tinctoria) usato come indicatore di pH. Diventa rosso in condizioni acide (pH <4,5) e blu in condizioni alcaline (pH >8,3).

Non esiste "fabbrica caramelle tornasole" perché il tornasole non è un alimento, caramella, o prodotto consumabile. È un reagente da laboratorio impregnato su carta filtro (carta tornasole) o usato in soluzione per test qualitativi acidità/alcalinità.

Nota storica: Il tornasole è usato dal 14° secolo (Arnaldus de Villa Nova). Alternative moderne includono indicatore universale, fenolftaleina, blu di bromotimolo, e pH-metri elettronici.