Effetti del consumo di cibo spazzatura durante la gravidanza

Nutrire un feto in crescita richiede proteine extra oltre ai bisogni metabolici materni: minimo 60g/giorno, di più se la madre è un'adolescente in crescita. La salute della gravidanza dipende da una dieta ricca di vitamine, minerali, antiossidanti, omega-3 e proteine. Cibi a basso nutriente e alto calorico con oli idrogenati, dolcificanti raffinati e sodio eccessivo non soddisfano questi requisiti. Questi snack possono creare dipendenza e sono tipicamente consumati a scapito di alimenti nutrienti.

Effetto più ovvio: eccessivo aumento di peso materno

Paula Bernstein, ostetrica al Cedars-Sinai, coautrice con le dietiste Marlene Clark e Netty Levine di "Carrying a Little Extra", scrive che donne sovrappeso/obese hanno rischio significativamente maggiore di complicanze gravi: ipertensione gravidica, diabete gestazionale, aborto spontaneo, parto prematuro, difetti alla nascita aumentati. Linee guida Institute of Medicine: per minimizzare rischi, madri sovrappeso pre-gravidanza limitino aumento a 7-11kg; obese 5-9kg. Parametri basati su BMI pre-gravidanza.

Sviluppo fetale

Mancanza di proteine nella dieta materna interferisce con sviluppo renale nel feto (studi su animali, Nene University College, Northampton UK). Ratti con dieta carente di proteine hanno partorito prole con reni sottosviluppati, portando a ipertensione e malattie renali in età adulta. I ricercatori ritengono che ipertensione e coronaropatia nell'adulto possano essere "programmate" dall'esposizione intrauterina a cattiva nutrizione.

Disturbi comportamentali

Neuroscienziati Oregon Health & Science University hanno riscontrato maggiore ansia nella prole di scimmie nutrite con dieta high-fat in gravidanza. Obesità infantile associata a maggior rischio depressione, scarsa cognizione, ADHD. Studio Londra (British Journal of Nutrition): ratti gravide nutriti con ciambelle, caramelle, patatine, soda hanno partorito prole che preferiva cibi grassi/zuccherati/salati ed era obesa in giovane età. Ulteriori studi: giovani ratti di madri junk-food avevano più grasso corporeo, muscoli più deboli e cambiamenti infiammatori al fegato.