Salute e malattia
Molte persone con patologie tiroidee lottano col peso. Tiroide (ghiandola collo) produce ormone tiroideo → regola metabolismo. Dieta ben bilanciata focalizzata su nutrienti specifici (iodio, selenio, vitamina B-12) può migliorare equilibrio ormonale e salute generale. Consultare medico prima di cambiare dieta, specie se condizione tiroidea sottostante.
Per gestire malattia tiroide: dieta bilanciata per tutti nutrienti necessari. Include: cereali integrali, varietà frutta/verdura, fonti sane calcio (latte magro/soia fortificato), proteine magre (pollame/tofu). Malattie tiroide ↑ rischio malattie cardiache → includere acidi grassi omega-3 (salmone, tonno, noci, semi lino).
Iodio adeguato essenziale per funzione tiroidea. Carenza iodio = causa principale malattia tiroide mondiale (dietista Cheryl Harris). USA: carenza non diffusa (sale iodato) ma assunzione iodio in calo (Harris). Eccesso iodio dieta influisce anche salute tiroide. Adulti: 150 mcg/giorno. ¼ cucchiaino sale iodato = 95 mcg; 170g pesce oceano = 650 mcg. Latticini e cereali da terreni ricchi iodio = fonti dietetiche.
Minerale traccia, concentrazioni massime in tiroide. Componente essenziale regolazione/produzione ormone tiroideo. Supplementazione selenio → sollievo, miglioramento umore, qualità vita in tiroidite Hashimoto (malattia autoimmune) (European Thyroid Journal 2014). Ricercatori: servono ulteriori studi prima raccomandazioni. Adulti: 55 mcg/giorno. 28g noci Brasile = 544 mcg (ottima fonte). Altre fonti: tonno pinna gialla, halibut, riso integrale, uova, spinaci bolliti surgelati.
Importante per metabolismo e produzione globuli rossi. 30% malattia tiroidea autoimmune ha problemi bassi livelli B-12 (Harris). Adulti: 2,4 mcg/giorno. Buone fonti: molluschi, carne, latte, cereali colazione fortificati, lievito alimentare. Over 50: perdono capacità assorbire B-12 da cibo → possono richiedere supplemento.
Salute della famiglia