Colazione South Beach Diet Fase 1: idee proteiche, vegetariane e lattiero-casearie

La South Beach Diet (cardiologo Arthur Agatston) non è iperproteica classica ma moderata in carboidrati, enfasi su proteine sane e grassi buoni. Fase 1 = 2 settimane, più restrittiva, obiettivo: spegnere fame e avviare dimagrimento (fino a 4,5 kg).

Alimenti ammessi Fase 1

Proteine sane: pollame, carni magre, pesce, uova, tofu. Verdure low-carb: peperoni, broccoli, spinaci. Frutta secca/semi. Latticini: latte, yogurt, formaggio. Legumi: ceci, lenticchie, soia. Grassi sani: avocado, olio EVO.

Opzioni colazione

Per chi ama le uova

• Frittata 3 uova + 1 tazza spinaci + 30g groviera: 350 kcal, 30g prot, 5g CHO, 23g grassi.
• Frittata senza crosta 2 uova + 30g pollo a dadini + 30g cheddar + ½ tazza cipolle/peperoni: 310 kcal, 28g prot, 3g CHO, 25g grassi.

Focus latticini

• Yogurt greco 0% + 12 mandorle + cacao amaro + 30g cheddar + 1 tazza pomodorini: 315 kcal, 26g prot, 11g CHO, 18g grassi.
• Ricotta light 1 tazza + ½ tazza zucchine a dadini + ½ tazza pomodori a cubetti + ¼ avocado: 335 kcal, 30g prot, 5g CHO, 22g grassi.

Vegetariana stretta

• Tofu strapazzato con curcuma + ½ tazza peperoni + ½ tazza zucchine in 2 cucch. olio EVO + 1 tazza latte soia: 385 kcal, 24g prot, 17g CHO, 25g grassi.
• Insalata fagioli: 1 tazza melanzana + 1 tazza pomodori saltati in 1 cucch. olio EVO + 1 tazza ceci + 12 mandorle: 380 kcal, 18g prot, 40g CHO, 15g grassi.