How to Marinate Strawberries

La marinatura delle fragole è un modo semplice per salvare le bacche acerbe perché la marinata aggiunge sia l'umidità che il sapore. Le fragole marinate danno un tocco saporito a una torta da un chilo di torta una cheesecake o una torta di fragole e brillano se servite semplicemente in un semifreddo o condite con panna montata o formaggio al mascarpone. Sebbene le fragole siano un alimento privo di grassi sodio e colesterolo con solo 50 calorie in otto bacche medie la marinata aumenterà il numero di calorie. Se stai contando le calorie usa solo le bacche mature e dolci elimina lo zucchero e aggiungi la scorza e il succo di agrumi o l'aceto per il gusto.

Risciacquare bene le fragole sotto l'acqua corrente fredda. Rimuovi le foglie in cima alle bacche.

Taglia le bacche da cima a fondo a metà o quarto a seconda delle loro dimensioni. Cerca di ottenere una dimensione uniforme per le bacche in modo che assorbano la stessa quantità di marinata.

Metti le fragole in una ciotola media e cospargili sopra lo zucchero. Toss per assicurarsi che tutte le bacche siano coperte con lo zucchero. Coprire la ciotola con un involucro di plastica e metterla in frigorifero per un'ora.

Aggiungere la scorza di agrumi e il liquido di marinatura a scelta tra le bacche. Recupera la ciotola e conserva in frigorifero per almeno due ore.

Suggerimento

Diventa creativo con erbe e spezie nelle tue fragole. Aggiungi un po 'di cannella o di vaniglia fresca ai frutti di bosco durante la marinatura oppure mescola con un po' di menta fresca o foglie di menta prima di servire.

Se stai cercando di ridurre la quantità di zucchero bianco da tavola che consumi usa un po 'di marrone zucchero o sciroppo di mais invece.

Avvertenze

Poiché le fragole hanno un alto contenuto di umidità possono rapidamente sviluppare muffe anche se refrigerate. Se qualcuno dei tuoi frutti di bosco sviluppa muffa scartali piuttosto che cercare di tagliare via la muffa. Il Dipartimento per la sicurezza alimentare e il servizio di ispezione degli Stati Uniti attesta che la muffa che si presenta sulla superficie dei frutti può averlo contaminato lasciando la porta aperta a chi li consuma a sviluppare problemi respiratori o reazioni allergiche o sviluppare seri prodotti alimentari malattia da micotossine.

Non servite fragole marinate in liquore vino o altre bevande alcoliche per bambini di età inferiore a 21.

Cose richieste

1 pinta di fragole fresche

2 cucchiai. zucchero semolato

2 cucchiaini. scorza di limone o lime

Succo di agrumi 1/4 di tazza aceto balsamico liquore all'arancia o vino rosso