Caratteristiche batteri Salmonella: morfologia, virulenza, patogenesi

Identificazione microbiologica

Salmonella spp. = bastoncelli Gram-negativi, flagellati, anaerobi facoltativi. Antigeni O (somatici), H (flagellari), Vi (capsulare). >1800 sierotipi = forme cliniche distinte di salmonellosi: (1) gastroenterite, (2) setticemia, (3) febbre enterica (tifo/paratifo).

Spettro clinico e sindromi

Salmonellosi comprende: gastroenterite, febbre enterica, setticemia, infezioni focali, portatore asintomatico. Focus su estremi: gastroenterite e febbre enterica.

Patogenesi: dall'ingestione all'invasione

1. Ingresso: cibo contaminato (via principale) + trasmissione persona-persona.
2. Fattori di virulenza necessari:
   • Invasione cellule epiteliali
   • LPS completo (lipopolisaccaride)
   • Replicazione intracellulare
   • Possibile produzione tossine
3. Colonizzazione: ileo e colon → invasione epitelio + proliferazione in epitelio e follicoli linfoidi.
4. Meccanismo invasione: legame a recettori specifici enterociti → induzione "ruffling" membrana → stimolo pinocitosi batterio.