Valore nutrizionale della mela: carboidrati, fibra (4,4 g), vitamina C, fitonutrienti (polifenoli nella buccia) e idee ricette

Profilo per mela media (~3 pollici, 95 kcal)

• Carboidrati: 87% calorie → metabolismo grassi, funzione nervosa, riserve proteiche muscolari.
• Fibra alimentare: 4,4 g (18% donne, 12% uomini). Combatte malattie croniche (diverticolosi, diabete tipo 2), regolarità.
• Vitamina C: 8,4 mg (9% uomini, 11% donne RDA). Ossa/pelle forti, cervello, cuore.
• Fitonutrienti: polifenoli nella buccia (antiossidanti). Studio J. Medicinal Food 2012: regolano crescita cellule cutanee → potenziale trattamento/prevenzione condizioni pelle. Studio Food Chemistry 2013: riducono ossidazione lipidi sangue → protezione cardiovascolare.

Come mangiare più mele

• Spuntino intero.
• Salsa di mele fatta in casa (mele cotte + schiacciate).
• Mele cotte con zucca (contorno autunnale).
• Dessert: mele avvolte in fiocchi avena/noci/burro/zucchero.
• Insalate e panini (fettine sottili).

Harvard Gazette: mele riducono significativamente rischio diabete tipo 2.