Effetti collaterali dei sostituti dello zucchero

egolati dalla FDA come additivo alimentare i sostituti dello zucchero noti anche come dolcificanti artificiali forniscono molte volte la dolcezza dello zucchero da tavola. Poiché sono così intensamente dolci i sostituti dello zucchero aumentano la dolcezza degli alimenti e delle bevande con poche o nessuna aggiunta di calorie rendendoli un popolare ingrediente alimentare dietetico. Alcuni sostituti dello zucchero derivano da prodotti naturali mentre altri sono sintetici ma qualunque sia la loro fonte possono causare effetti collaterali dannosi quando inclusi nella dieta.

La saccarina l'agente edulcorante in Sweet'N Basso offre 300 volte la dolcezza dello zucchero da tavola. Una volta collegato allo sviluppo del cancro alla vescica nei ratti la saccarina non è un cancerogeno per l'uomo spiega il National Cancer Institute. Tuttavia se si è allergici ai farmaci sulfa la saccarina può causare prurito e orticaria quando ingerita. Se sei sensibile ai farmaci sulfa scegli un dolcificante artificiale diverso dalla saccarina per evitare una reazione allergica.

L'aspartame è costituito da due aminoacidi acido aspartico e fenilalanina legati insieme. Commercializzato come NutraSweet o Equal l'aspartame è 180 volte più dolce dello zucchero da tavola. Gli amminoacidi apportano calorie alla vostra dieta ma la quantità di aspartame consumata è generalmente abbastanza bassa da rendere trascurabili le calorie. Quando ingerito l'aspartame si scompone nei suoi amminoacidi componenti. La presenza di fenilalanina nella dieta è pericolosa per la salute se si dispone di fenilchetonuria una malattia congenita in cui non si riesce a metabolizzare correttamente la fenilalanina. La Mayo Clinic consiglia di evitare cibi o farmaci contenenti aspartame se sei fenilchetonurico.

Ciclamato

Attualmente vietato negli Stati Uniti ma approvato come additivo alimentare in 50 altri paesi tra cui il Canada il ciclamato è 30 volte più dolce di zucchero da tavola. I rischi per la salute associati all'uso del ciclamato includono il danno cromosomico e il cancro alla vescica. Tuttavia sottolinea l'American Council on Science and Health nessun ricercatore ha riprodotto questi risultati in studi successivi sull'ingestione di ciclamati. Con gli effetti sulla salute del ciclammato in discussione sii prudente ed evita il ciclamato se sei preoccupato dei suoi possibili rischi per la salute.

I polioli sono alcol di zucchero come xilitolo mannitolo e sorbitolo. Si trovano naturalmente in alimenti come mele e frutti di bosco e sono approssimativamente dolci come lo zucchero da tavola. I polioli apportano calorie quando vengono mangiati ma poiché non sono completamente assorbiti e metabolizzati dal tuo corpo non aggiungono più calorie alla tua dieta quanto lo zucchero normale. Prestare attenzione quando si usano i polioli come sostituto dello zucchero tuttavia poiché in dosi elevate possono causare un effetto lassativo.