Salute e malattia
Tra bambini schizzinosi, giochi, impegni familiari, pasti nutrienti possono passare in secondo piano. Garantire dosi raccomandate vitamine/minerali = vitale per crescita sana. In particolare: calcio per ossa forti.
Vitale per: funzione muscolare, nervosa, secrezione ormonale. Costruzione ossa/denti forti (immagazzinano 99% Ca corporeo - NIH ODS). Ossa bambini crescono fino fine adolescenza. Se Ca insufficiente → corpo lo preleva dalle ossa.
Limiti superiori: 1-8 anni ≤2.500 mg/giorno; 9-18 anni ≤3.000 mg/giorno. Eccesso → stipsi, problemi assorbimento Fe/Zn, problemi renali.
Latticini = top. Dopo 1 anno → latte intero (276 mg/240ml). Yogurt, formaggio. Latte soia fortificato Ca = 299 mg/porzione (vegani/allergici latte). Non latticini: fagioli bianchi, succo arancia fortificato, tofu, cavolo, cavoli verdi.
Vit D → assorbimento Ca, previene rachitismo (bambini piccoli). RDA: ≥400 UI/giorno (Am. Academy Pediatrics). Vitamine liquide/masticabili per bimbi. Vit D anche da sole, ma pelle bimbi protetta con crema solare → difficile. Pesce grasso, formaggio, tuorli, fegato manzo = fonti, ma integrazione spesso necessaria. Consultare pediatra prima di iniziare supplementi.
Nutrizione