RDA (Apporti Dietetici Raccomandati): basi, limiti, minimi e differenze con EAR/AI

Quando un nutriente è essenziale, Food Nutrition Board e Institute of Medicine stabiliscono RDA per età/sesso. Copre 98% persone sane. Puoi consumare meno (es. 67% RDA = fabbisogno medio - dietista Joanna Larsen) e stare bene, restando sotto limiti massimi.

Nutrienti con RDA

Proteine, vitamine A, C, D, E, K, B6, B12, tiamina, riboflavina, niacina, folato. Minerali: calcio, rame, fosforo, magnesio, molibdeno, ferro, zinco, iodio, selenio. Variano per sesso, età, gravidanza, allattamento.

RDA intenzionalmente alte

Superano bisogni del 97,5% popolazione target. 67% RDA copre persona media = minimo per probabile salute. Superare minimi RDA non nuoce se sotto limiti massimi.

Limiti RDA

Per persone SANE. Malnutriti, patologie, farmaci specifici: RDA non applicabile. Anche sani: solo linea guida, non copre variazioni individuali.

RDA = media giornaliera

Raggiungere % esatta ogni giorno impossibile. Dieta variata (tutti gruppi: frutta, verdura, cereali, proteine, latticini, oli) → soddisfa RDA.

Acronimi: non confondere

RDA ≠ EAR (Estimated Average Requirement = sufficiente per 50% popolazione). AI (Adequate Intake) = per nutrienti senza EAR/RDA, basato su giudizio scientifico (non prove) su consumo medio gruppo sani.