Salute e malattia
Vitamina B12 = cobalamina (cobalto in struttura). Più grande composizione chimica tra vitamine. RDA: 2,4 mcg/die. Maggioranza americani incontra/supera facilmente RDA senza effetti negativi. Fonti dietetiche principali: carne, pollame, pesce, molluschi.
Nessuna tossicità nota per vitamina B12. Corpo assorbe solo piccola frazione → no tossicità. Nessun effetto collaterale da grandi dosi → mai stabilito limite superiore tollerabile.
Nutrizione