Salute e malattia
Alimenti/integratori prebiotici e probiotici aumentano crescita microrganismi sani nel corpo. Idea usare batteri per salute umana = inizi 1900, ma pubblico non ha abbracciato concetto fino a poco fa. Oggi: prodotti ampiamente usati, soprattutto per trattamento/prevenzione condizioni GI.
Miliardi batteri ti aiutano a stare in salute. Più grande popolazione = intestino. Aiutano digerire cibo; senza loro → no vitamina K da cibo. Se comunità batteri intestino interrotta → difficoltà digestive/sintomi GI. Per ristabilire: integratori probiotici o prebiotici.
OMS: microrganismi vivi che possono impattare positivamente salute. Microrganismi = piccoli organismi monocellulari. Maggior parte = batteri, ma anche ceppi lievito benefici. Fonti: latticini fermentati, soia, integratori. Batteri/lievito in probiotici = ceppi ben studiati, preparati per sopravvivere viaggio stomaco→intestino dove crescono.
Sostanze che favoriscono crescita batteri benefici. Pensali come cibo per probiotici e batteri sani nel sistema. Probiotici = viventi; Prebiotici = NON viventi. Maggior parte = carboidrati non digeribili da uomo ma ottime fonti alimentari per batteri benefici. Favoriscono crescita batteri benefici già presenti + crescita/mantenimento probiotici.
Combinazione terapie probiotiche + prebiotiche = sinbiotica. Strategia: probiotico + sua sostanza nutritiva preferita → probiotici rimangono presenti nel corpo più a lungo (articolo maggio 1999, American Journal of Clinical Nutrition). Terapie sinbiotiche = relativamente nuove, centro di molti studi per determinarne efficacia.
Probiotici e prebiotici hanno benefici simili perché entrambi → aumentano popolazione batteri/lieviti sani nel corpo. Batteri sani → scudo protettivo tratto digestivo impedisce batteri/virus nocivi infettare corpo (articolo aprile 2005, FEMS Microbiology Ecology). Presenza batteri sani → sistema immunitario "innescato" e pronto a rispondere a minacce. Particolarmente utili per reintegrare comunità batteri sani dopo interruzione (infezione, antibiotici).
Nutrizione