Salute e malattia
n tempo popolari solo nel New England nel Midwest e in Scandinavia l'umile rutabaga si sta facendo un nome perché più persone diventano consapevoli della nutrizione e sono disposte a esplorare le "nuove" verdure. Ricco di beta-carotene e povero di calorie la rutabaga è un incrocio tra una rapa e un cavolo selvatico. Nascondersi sotto la sua dura e brutta pelle è un ortaggio a radice aromatizzato dolce che è facile da coltivare conservare e preparare. Che sia mangiato crudo o cotto dopo aver provato una rutabaga diventerai un fan per tutta la vita.
Lavare la rutabaga sotto l'acqua corrente fredda avendo cura di rimuovere qualsiasi terreno allentato che possa essere incorporato nel terreno pelle.
Rimuovi una fetta sottile dalla parte superiore e inferiore della rutabaga con un coltello da cucina.
Taglia la verdura a metà ; questo lo renderà più facile da gestire.
Sbuccia la pelle spessa usando un coltello da cucina per tagliare fette da 2 pollici alla volta. Una volta rimosso il peeling esterno sarà visibile l'interno tenero e luminoso della rutabaga.
Elimina gli angoli più difficili delle aree circostanti; sarai in grado di sentire i punti difficili con il coltello da cucina mentre ti sbucci. "cattive" ma saranno più amare del resto del vegetale.
Suggerimento
Un pelapatate standard non funzionerà bene su una rutabaga.
Alcune rutabagas sono ricoperte di cera prima della spedizione al mercato dei prodotti; questo non influirà sul gusto o sul valore nutrizionale del vegetale.
La buccia di Rutabaga è commestibile ma ha un sapore leggermente amaro.
Cose richieste
Coltello per sbucciare
Nutrizione
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