Sintomi allergia allo sciroppo di mais ad alto fruttosio (HFCS): asma, congestione nasale, orticaria, anafilassi

Contesto

Allergia HFCS non comune ma possibile (bambini/adulti, Baby and Kid Allergies). Dolcificante da mais in bibite, alimenti/bevande confezionati. Sintomi simili altre allergie alimentari (latticini, uova, noci). Insorgenza minuti post-ingestione (Cleveland Clinic). Sospetto → eliminazione dieta + allergologo.

Asma

Primo sintomo (MayoClinic): edema vie aeree → limitazione respiro. Dispnea, costrizione toracica, sibilo, tosse eccessiva. Istamina alta nei polmoni → infiammazione → disfunzione polmonare.

Congestione nasale

Istamina in seni → edema cavità nasale → ostruzione respirazione nasale (MedlinePlus). Pressione seni → dolore dietro occhi, zigomi, orecchio, denti superiori. Cefalea grave/peggiorativa → possibile sinusite (medico). Altri: starnuti, rinorrea, gocciolamento retrofaringeo.

Eruzioni cutanee

Orticaria ed eczema (Cleveland Clinic): chiazze infiammate, intenso prurito.

Shock anafilattico

Grave, potenzialmente letale. Labbra gonfie, orticaria, ansia, vertigini, capogiri → 112 immediato.