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Sindrome della bocca ardente (BMS): alimenti da evitare per ridurre il dolore

sindrome della bocca ardente (Burning Mouth Syndrome - BMS) o disestesia orale (Merck Manual: disturbo della lingua) va oltre il bruciore da cibo piccante. Sintomi: dolore/bruciore lingua, labbra, tutta la bocca. Colpisce soprattutto donne in post-menopausa; nel complesso rara. Escludere certi alimenti allevia i sintomi.

Bevande alcoliche

Alcol disidrata tessuti → secchezza fauci → aumento dolore/bruciore. Bere molta acqua e bevande analcoliche per mantenere umidità orale.

Alimenti acidi

Pomodoro, agrumi intensificano BMS (MayoClinic). Causano dolore anche su afte/ulcerazioni. Anche caffè e bevande gassate (alto contenuto acido) → più dolore. Evitarli.

Aromi cannella e menta

Spezie potenti, particolarmente irritanti per BMS. Gomme/caramelle con questi aromi contengono spesso acido sorbico, glicole → aumentano dolore/bruciore. Evitare finché non si testa sensibilità individuale.

Cibi piccanti

Provocano bruciore in chiunque; in BMS sintomi più pronunciati. Evitare: salsa, jalapeño, peperoncino, curry, condimento "buffalo". Paradosso: capsaicina (principio attivo peperoncino) usata come analgesico topico per BMS, ma alimenti che la contengono hanno altri irritanti → limitare.

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