Gotta e gamberetti: alto contenuto di purine, rischi e raccomandazioni

Chi ha la gotta appartiene a ~8 milioni di americani con questa dolorosa artrite (NHANES 2007-2008). La gotta insorge quando eccesso di acido urico (sottoprodotto del metabolismo delle purine) si accumula nelle articolazioni: gonfiore, rigidità, dolore. I gottosi devono seguire dieta a basso contenuto di purine. Vari cibi contengono purine: organi, acciughe, sardine, cozze, gamberetti.

Cattive notizie per gli amanti dei gamberetti

Se il medico raccomanda dieta a basso contenuto di purine (100-150 mg/die), potrebbe essere necessario evitare i gamberetti. Appartengono alla categoria "purine molto alte": 100-1.000 mg per porzione da 85 g (3 once). I gottosi devono solitamente evitare cibi ad altissimo contenuto di purine. Solo il medico può determinare se i sintomi sono sufficientemente controllati per consumare gamberetti, in che quantità e frequenza.