Allergia a Tofu

l tofu è una preziosa fonte di proteine per vegetariani vegani e coloro che vogliono semplicemente ridurre la dipendenza dalla carne. Viene prodotto trasformando i semi di soia in latte di soia quindi trasformando il latte in cagliata nello stesso modo in cui il formaggio viene prodotto con latte di mucca. Anche se il tofu è un alimento salutare può causare reazioni allergiche in alcune persone. Allergie e allergeni

Una reazione allergica si verifica quando il tuo corpo scambia una sostanza normalmente innocua come una minaccia alla tua salute. Il tuo sistema immunitario reagisce in modo eccessivo attivando anticorpi e istamine che causano una varietà di reazioni che vanno da una leggera eruzione cutanea a uno shock mortale. Le sostanze che scatenano reazioni allergiche sono chiamate allergeni. Alcuni alimenti scatenano reazioni sgradevoli o spiacevoli che non coinvolgono il tuo sistema immunitario. Questi sono indicati come sensibilità dalla professione medica piuttosto che da allergie.

La soia e la droga hanno identificato otto allergeni particolarmente comuni che rappresentano collettivamente circa il 90% di tutti Questi otto sono latte uova pesce crostacei come aragosta e gamberi noci arachidi grano e soia. I soia e gli alimenti derivati dalla soia come il tofu e il tempeh sono alimenti di base solo per una minoranza di americani ma l'uso diffuso di soia nella lavorazione industriale degli alimenti rende un allergene difficile da evitare completamente. > Il tofu fatto principalmente di proteine di soia è un innesco indiscusso per chiunque abbia un'allergia alla soia. Gli altri ingredienti varieranno da marchio a marchio ma per la maggior parte è improbabile che causino reazioni allergiche. La cagliata di soia viene coagulata commercialmente con solfato di calcio o altri sali che non sono allergeni ma potrebbero causare una reazione se si dispone di una sensibilità. Alcune marche potrebbero utilizzare un coagulante derivato dal mais per la cagliata che causerebbe una reazione in chiunque abbia un'allergia al mais. Esiste anche la possibilità che il tofu venga contaminato da altri allergeni durante il processo di produzione.

Evitare la soia

Il basso costo e la versatilità della soia li ha resi un ingrediente molto diffuso nella produzione di alimenti industriali. Se sei recentemente diventato consapevole di un'allergia alla soia dal mangiare il tofu apprendere quali cibi evitare per via della soia può essere una sfida significativa. Oltre agli ovvi prodotti di soia come il miso e la salsa di soia questi ingredienti dal suono generico come il sapore naturale il brodo vegetale la gomma vegetale o le proteine vegetali idrolizzate sono spesso derivati dalla soia. Persino alcuni farmaci contengono soia. Se non sei sicuro che un prodotto sia privo di soia contatta direttamente il produttore con le tue domande.