Dieta BRAT e riso: alleati per lo stomaco irritato

Quando lo stomaco è messo a dura prova da virus, intossicazioni o forti stress, la dieta BRAT (Banane, Riso, Mele cotte, Toast) rappresenta un approccio classico per riprendere a mangiare senza aggravare i sintomi. È un regime temporaneo, povero di fibre e grassi, pensato per "riposare" l'intestino.

Quando e come usarla

La dieta BRAT è indicata dopo la fase acuta di vomito e diarrea, quando si tollerano già i liquidi chiari. Non va seguita per più di 24-48 ore: è carente di proteine, grassi e micronutrienti essenziali. Bambini e adulti possono beneficiarne, ma nei neonati e nei casi gravi serve sempre il parere medico.

Il ruolo chiave del riso bianco

Il riso bianco (non integrale, non parboiled, non condito) è l'alimento "legante" per eccellenza. Il suo amido facilmente digeribile aiuta a dare consistenza alle feci, fornisce glucosio immediato per l'energia e non stimola la motilità intestinale. Evita burro, olio, sughi o formaggi: la semplicità è terapeutica.

Schema pratico di reintroduzione

1. Giorno 1-2: solo riso in bianco, banane mature, mele cotte senza zucchero, pane tostato secco, tè debole.
2. Giorno 3: aggiungi crackers non salati, brodo vegetale filtrato, patate lesse, carote cotte.
3. Giorno 4: reintegra proteine magre (pollo lesso, pesce al vapore), uova sode, yogurt bianco.
4. Giorno 5: torna a un'alimentazione completa ed equilibrata.

Attenzioni e segnali d'allarme

• Se la diarrea persiste oltre 24-48 ore, febbre alta, sangue nelle feci o segni di disidratazione (bocca secca, minzione rara, stanchezza eccessiva) → contatta il medico.
• La mela cotta, pur essendo nella dieta BRAT, può fermentare in alcuni casi: meglio iniziare con quantità minime.
• Non usare la dieta BRAT come prevenzione o per dimagrire: è solo una fase di transizione.