Alcol & Digestive Enzymes

l consumo di alcol può avere più degli effetti desiderati in alcuni individui. L'alcol è facilmente assorbito nel tratto gastrointestinale. Gli enzimi nel fegato funzionano per ossidarlo in una sostanza che può essere utilizzata per l'energia.

Storia

Le bevande alcoliche sono complesse e contengono molte sostanze di cui potresti non essere a conoscenza. Oltre all'etanolo le vostre bevande alcoliche possono contenere una miscela di uva lievito legno e derivati del grano conservanti come il metabisolfito di sodio l'orzo e le sostanze chimiche alimentari naturali inclusi i salicilati. Alcuni vino e birra sono sottoposti a un processo di chiarificazione per rimuovere le particelle nel liquido. Il tuo vino potrebbe aver rimosso particelle utilizzando un agente a base di uova. Le proteine del pesce possono essere utilizzate per amminare determinate marche di birra.

Considerazioni

Secondo il sito web Food Reactions l'alcol è un composto tossico che non può essere immagazzinato nel tuo corpo. Deve essere ossidato dagli enzimi digestivi nel fegato in modo che possa fornire energia dagli zuccheri che contiene e alla fine passare dal tuo corpo. L'enzima aldeide deidrogenasi o ALDH è l'enzima presente nel fegato che trasforma l'alcol da una sostanza tossica in acido acetico noto anche come aceto.

Un articolo del 2007 su "Alcohol Research and Health" di Alain Vonlaufen e i colleghi descrivono come il pancreas svolge anche un ruolo importante nel neutralizzare l'alcol. L'enzima digestivo secreto dalle cellule stellate del pancreas o PCS lavora per metabolizzare l'alcol. L'enzima specifico nel pancreas è chiamato alcol deidrogenasi. È il principale enzima ossidante per l'etanolo.

Significato

Potresti avere un'alterazione nel gene dell'enzima digestivo ALDH che lo rende incapace di funzionare correttamente. La condizione è chiamata polimorfismo. Se hai questa condizione genetica il tuo enzima non sarà in grado di ossidare l'alcol e trasformarlo in aceto. Evitare completamente l'alcol è il modo migliore per proteggere la tua salute se sei polimorfico.

Se sei asiatico o di origine asiatica è importante sapere che circa il 50 per cento delle persone provenienti da Cina Giappone e Corea soffre di polimorfismo del loro ALDH. Questo problema è stato indicato come sindrome da vampate di calore orientale e spesso protegge dallo sviluppo di alcolismo.

Quando bevi alcol può provocare il rilascio di istamina nel tuo corpo. Inoltre impedisce al corpo di abbattere l'istamina che si traduce in un aumento del livello della circolazione. L'enzima digestivo ALDH funziona anche per ridurre il livello di istamina. Se sei carente potresti avvertire sintomi allergici tra cui congestione nasale vampate di calore battito cardiaco insolito dolore addominale bassa pressione sanguigna e mal di testa immediatamente dopo aver bevuto alcolici.

Avvertenza

Se bevi molto alcool può interrompere la digestione del cibo. L'alcol riduce la quantità di enzimi digestivi secreti dal pancreas. Questi enzimi sono necessari per abbattere l'alcol e digerire il cibo. Un'assunzione significativa di alcol è la causa n. 1 di pancreatite cronica o infiammazione del pancreas un organo essenziale per la vita.