Come calcolare l'apporto nutrizionale giornaliero e confrontarlo con i RDA
Per verificare se si rispettano i RDA (Recommended Dietary Allowances, Istituto di Medicina) per carboidrati, grassi, proteine, serve calcolare l'introito reale. Un diario alimentare 1+ giorni aiuta.
Procedura
- Registra tutto: calorie, grassi, proteine, carboidrati per ogni cibo. Fonti: etichette, ingredienti ricette casalinghe, siti ristoranti.
- Totali giornalieri: somma per categoria a fine giorno.
- Converti in calorie:
- Carboidrati: g totali × 4 = kcal da carb. Es. 150 g → 600 kcal (30% di 2000)
- Grassi: g totali × 9 = kcal da grassi. Es. 80 g → 720 kcal
- Proteine: g totali × 4 = kcal da prot. Es. 50 g → 200 kcal
Attenzione alle porzioni
Se porzione etichetta = 1 tazza pasta ma ne mangi 2 → raddoppia valori.
Strumenti utili
- USDA SuperTracker (tracker online)
- Carta, penna, calcolatrice
Avvertenza
Dubbi sull'apporto → medico o dietista registrato.