Snack vegetariani indiani <100 kcal: sapore, spezie, leggerezza

Snack tradizionali indiani (fritti, lenticchie) spesso grassi. Ma cucina Madras (prevalentemente vegetariana) offre frutta/verdura + spezie = opzioni light dolci/salate.

Frutta tropicale: dolce e salato

Mango, papaya, tamarindo, ananas. Laxmi Hiremath: *Shahi Aam* = mango maturo + pistacchi/miele/noce moscata/cardamomo. Zenzero/menta = refresh. Limitare dolcificante. ½ mango ≈ 100 kcal (USDA).

Lassi: bevanda yogurt light

Yogurt + latticello + acqua. Gusti: acqua rose, mango. Latticello/yogurt low/non-fat. Cardamomo/noce moscata = gusto senza grassi.

Verdure arrostite + spezie

Carote/cavolfiori + cumino = twist esotico. *Raita* (cetriolo+yogurt) = dip fresco per crudité/pita.

Noci speziate: proteine + grassi sani

ADA: noci in dieta sana per mono/poliinsaturi → colesterolo ↓. Porzione 100 kcal = 1 cucchiaio. Mix dolce/salato: cardamomo, cannella, chiodi garofano, peperoncino. Finger food perfetto feste/giornate frenetiche.