Decostruire unetichetta nutrizionale

eggi qualche buona etichetta ultimamente? Lo farai se vuoi sapere cosa ti fa bene.

La maggior parte dei prodotti alimentari in questi giorni contiene le informazioni precise di cui hai bisogno per prendere decisioni migliori sulla selezione degli alimenti.

"Ogni riga del pannello Fatti di nutrizione può essere molto utile a seconda di quali sono le esigenze nutrizionali specifiche del consumatore " ha dichiarato Heather Mangieri dietista e portavoce della American Dietetic Association.

Ma l'informazione è utile solo se è notata.

"La cosa più importante da ricordare è prendersi il tempo di leggere l'etichetta" ha detto Mary Poos vice direttore dell'FDA Office of Nutrition Labelling and Dietary Supplements. "Molti consumatori trascorrono pochissimo tempo a guardare l'etichetta e alcuni consumatori guardano solo un'etichetta la prima volta che acquistano un nuovo prodotto."

È meglio comunque guardare sempre l'etichetta.

Prova a pensare all'etichetta Nutrition Facts come a una road map. Non ti dirà dove andare ma può mostrarti il modo migliore per arrivarci. Proprio come con una mappa però è necessario sapere come interpretarla.

Ogni linea del pannello Fatti di nutrizione può essere molto utile a seconda di quali sono le esigenze nutrizionali specifiche del consumatore.

Heather Mangieri dietista e portavoce registrati per l'American Dietetic Association

Inizio molto all'inizio

Nella parte superiore dell'etichetta c'è la porzione. Indica al consumatore quanto di quel prodotto è considerato una porzione normale ad esempio tre quarti di tazza per un certo cereale o un quarto di tazza per un altro. Comprende anche quante calorie ci sono in ogni porzione - non ogni confezione o flacone.

"Un errore che i consumatori spesso fanno non è prestare attenzione alle dimensioni delle porzioni. Le informazioni su calorie e nutrizione si basano su una singola porzione ma il consumatore può mangiare più di una porzione alla volta " ha detto Poos. "Se raddoppi le porzioni che mangi raddoppi le calorie e i nutrienti inclusa la percentuale dei valori giornalieri."

L'etichetta elenca anche nutrienti specifici come grassi colesterolo sodio carboidrati vitamine e calcio . Altrettanto importante a destra dei nutrienti elencati è la percentuale del valore giornaliero. Questo mostra quale percentuale dell'assunzione giornaliera raccomandata di ciascun nutriente è contenuta in ogni porzione. La regola generale della FDA è che se un nutriente è pari al 5% del valore giornaliero è considerato basso. Se è del 20 percento o più è considerato alto.

L'etichetta in fondo contiene spesso una "nota a piè di pagina" che mostra le percentuali di alcuni nutrienti che una persona su una caloria da 2.000 e una 2.500 -calorie al giorno dovrebbero consumare la dieta.

Lavorare insieme

Il trucco dice Mangieri è sapere quali nutrienti sono importanti specialmente per te e come le sostanze nutritive lavorano insieme.

" È molto importante guardare l'intero cibo " ha detto Mangieri. "Lo yogurt è un esempio perfetto: è ricco di calorie ma contiene anche cinque sostanze nutritive essenziali è povero di grassi ed è facilmente accettato dai bambini."

Quindi a meno che non abbiano preoccupazioni specifiche che richiedono loro di limitare certi nutrienti come zuccheri o sodio i consumatori dovrebbero sempre considerare il prodotto totale.

"Siamo una società troppo concentrata su ciò che non dovremmo avere dobbiamo concentrarci su ciò che dovremmo avere" ha detto Mangieri. > Etichette alimentari e salute

Non c'è alcuna sopravvalutazione dell'importanza del cibo e della nutrizione in qualsiasi programma di fitness dice Trent David un personal trainer presso la Gold's Gym di Hollywood in California. Dice che una persona non può dieta soprattutto se l'obiettivo è quello di perdere peso senza esercizio fisico. E allo stesso tempo non puoi avere un buon programma di esercizi senza una buona dieta.

L'approccio di David alle etichette alimentari è "mantienilo semplice"

"Per le persone che cercano di perdere il peso il conteggio delle calorie è molto importante " ha detto David. "Se hai un surplus calorico alla fine della giornata non hai intenzione di perdere peso."

L'esperto di fitness e nutrizione di Dallas Larry North sottolinea anche l'importanza di una buona dieta e osserva che quando si tratta di etichette alimentari è necessario sapere come interpretare ciò che leggi.

"Guarda una lattina di normale soda che dice che ha 40 grammi di zucchero. Molte persone non hanno idea di quanto Ma se tu dici loro che sono 10 cucchiaini di zucchero ... allora la gente saprebbe cosa stanno ottenendo e molte persone starebbero lontane da questo " ha detto North.

Poos con l'ufficio della FDA di Nutrition Labeling afferma che un ruolo importante dell'etichetta Nutrition Facts è che aiuta i consumatori a confrontare prodotti simili.

"Se usi l'etichetta quando fai acquisti mentre pianifichi i pasti e mentre cucini ogni giorno può aiutarti a fare scelte più salutari nella tua dieta " ha detto.

Trovare gli ingredienti giusti

Mentre l'etichetta Fatti di nutrizione può essere la più visibile è lontana dalle sole informazioni che troverai sui prodotti alimentari.

I prodotti alimentari includono anche un elenco di ingredienti e possono fornire molte informazioni preziose. L'elenco include tutto ciò che è nel prodotto con gli ingredienti più prevalenti per primi e il meno prevalente ultimo.

Quindi se un cereale elenca lo zucchero come primo ingrediente un consumatore potrebbe volerlo prendere in considerazione.

"La lista degli ingredienti è un altro valido strumento per aiutare i consumatori a fare scelte migliori" ha dichiarato Heather Mangieri dietista e portavoce della American Dietetic Association. "Può dirti ad esempio se la fibra del prodotto proviene da cereali integrali."

Ma altre informazioni importanti potrebbero anche essere incluse nella parte anteriore dell'etichetta. In particolare parole come "sano" o "tutto naturale" o "organico" sebbene Mangieri raccomandi ai consumatori di rimanere scettici.

"Molte persone cadono vittime delle parole" tutto naturale "o" fatto con ingredienti naturali " '"Ha detto Mangieri. "Naturale non significa necessariamente che un prodotto è migliore di un altro."