Elenco alimenti high-protein low-carb: tonno, ricotta, uova, yogurt, pollame

Mangiare tanti cibi high-protein low-carb è un buon passo per dieta più sana e miglior forma fisica/benessere. Ma non tutti gli alimenti high-protein low-carb sono uguali. Molti sono anche ricchi di grassi (pancetta, bistecca, burro, formaggio). Concentrandoti su proteine e carboidrati minimi, scegli alimenti che mantengono anche i grassi a livello ragionevole.

Tonno

Economico, versatile, reperibile = classico low-carb high-protein. National Marine Fisheries Service: 100 g = 0 carboidrati, 23 g proteine. Usi: torte, stufati, insalate, topping patate al forno, panini aperti.

Ricotta

A differenza della maggior parte dei formaggi, ricotta = relativamente bassa in grassi + low-carb + high-protein (The New York Times). Tra i formaggi più facili da adattare a ricette dolci/salate. Sostituto low-cal ricotta in lasagna; dips; frullato con frutta = colazione/dessert.

Uova

American Egg Board: "Quasi tutte vitamine/minerali essenziali per umani" – <0,5 g carboidrati/uovo, 6 g proteine. A qualsiasi pasto, in vasta cucine etniche. Max proteine/min grassi = solo albumi.

Yogurt

1 tazza yogurt magro = 25% fabbisogno proteico giornaliero, 5% carboidrati (World's Healthiest Foods). Vitamine B, minerali: calcio (>30% RDA), fosforo, iodio. SCEGLI yogurt bianco non zuccherato: yogurt frutta = alto zucchero.

Pollame

Brigham and Women's Hospital Harvard: pollame + pesce = fonti animali proteiche PIÙ magre. Massimizza benefici: pollame low-fat (petto pollo, tacchino) vs anatra/oca = molto più grassi/costosi. Pelle via, carne bianca = max proteine, min grassi e carboidrati.