Nutrienti nel muffin inglese integrale

Profilo nutrizionale (varia per marca; controllare etichette)

Grassi e proteine

Low-fat: 1 g grassi, 0 trans/colesterolo (Harvard: legati a cardiopatie). ~6 g proteine (più di molti cereali breakfast). Proteine = sazietà, costruzione muscolare (ScienceDaily).

Carboidrati e zuccheri

23-27 g carboidrati, 3-4 g fibre (digestione, colesterolo). 2-5 g zuccheri. AHA: donne ≤100 kcal zucchero (25 g), uomini ≤150 kcal (37,5 g). 1 muffin = 20 kcal da zucchero = 20% limite donna. Scegliere marca con meno zucchero (es. Thomas' whole wheat: 2 g).

Vitamine e minerali

• Vitamine B (tiamina, niacina): metabolismo energetico, globuli rossi.
• Ferro: formazione globuli rossi.
• Selenio: fino al 38% DV (tiroide, immunità).
• Manganese: fino al 59% DV (antiossidante, ossa, guarigione).

Sodio

Fino a 420 mg/muffin (18-28% limite 2300 mg; over 51: 1500 mg). Scegliere low-sodium (es. Thomas: 220 mg).