Cibi che combattono la placca dentale: tè verde, mirtillo, formaggio

La placca è il biofilm batterico che avvia carie e parodontite. Oltre a spazzolino e filo, alcuni alimenti ne rallentano la formazione.

Tè verde

Polifenoli (catechine) inibiscono crescita batterica e produzione di acidi. Studio 2009 (J Periodontol): consumatori regolari hanno salute orale migliore. Senza zucchero/limone (neutralizzano i benefici).

Succo di mirtillo rosso (cranberry)

Proantocianidine impediscono adesione batterica a denti e vie urinarie. Studio Univ. Rochester 2005: interferisce con enzimi che sintetizzano la placca. Fino a -50% formazione placca (dati Humana). Attenzione allo zucchero aggiunto nei succhi commerciali.

Formaggio

• Stimola salivazione → clearance acidi.
• Alza pH salivare → protegge smalto.
• Composti (caseine, fosfopetidi) potrebbero adsorbirsi sullo smalto creando barriera anti-acido (studio 2013 General Dentistry).

Tradizione di fine pasto con formaggio ha basi scientifiche.

Altre abitudini utili

• Sciacquo con acqua (fluorurata se possibile) dopo i pasti.
• Gomma senza zucchero (xilitolo) → stimola saliva + azione antibatterica.
• Spazzolino + filo 2×/die rimane insostituibile.