Salute e malattia
Negli anni '70, il Dr. Benjamin Feingold introdusse uno studio in cui eliminò i conservanti dalla dieta di pazienti con ADHD. Lo studio controverso trovò che conservanti come benzoato, nitrati e glutammato monosodico peggioravano i sintomi dell'ADHD.
Secondo Jane Oelke, N.D., Ph.D., autrice di Natural Choices for Attention Deficit Disorder, le carenze nutrizionali interferiscono con umore, capacità di attenzione e salute generale, esacerbando i problemi specifici del soggetto con ADHD.
La dieta da sola non è responsabile dei sintomi ADHD, ma combinata con trattamento convenzionale sotto guida professionale, l'ADHD può essere gestito efficacemente.
La ricerca sulla correlazione tra ADHD e dieta è ancora inconcludente e limitata a piccoli studi, data la relativamente recente attenzione alla legittimità di questo disturbo psicologico. I risultati non provano che l'ADHD sia dovuto alla dieta, solo che ne esacerba i sintomi.
La FDA considera i conservanti sicuri in piccole quantità, ma l'accumulo di queste sostanze dalla dieta quotidiana costringe il fegato a lavorare straordinario per eliminarle. Fegato e intestino tenue rimuovono tossine e nutrienti, ma non possono funzionare sotto lo stress delle diete moderne. Studi come quelli del Dr. Feingold hanno mostrato che carenze nutrizionali potrebbero spiegare l'ipersensibilità dei pazienti al danno di queste sostanze.
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