Foglie di Noni: Benefici, Preparazione e Come Consumarle
Le foglie di noni prosperano in tutte le Hawaii e nelle isole del Pacifico meridionale. Il noni è una piccola pianta bulbosa che cresce da oltre 2.000 anni. Gli esseri umani hanno usato tutte le parti della pianta di noni — succo, corteccia, foglie e radici — per scopi medicinali di ogni tipo nel corso degli anni. Sciogliere il noni nel tè, come bevanda, è il modo corretto per consumare le foglie, anche se è possibile cucinarle. Infatti, non solo il consumo di noni può ridurre i livelli di zucchero nel sangue, ma, secondo l'Istituto Nazionale della Salute, la pianta è essenziale per mantenere un fegato attivo e vitale.
Occorrente
- Confezione da 1 g di foglie di noni tostate
- Teiera
- Acqua
- Tazza
- Succo di limone
- Miele
- Latte di soia
- Succo d'ananas
- Zucchero di cocco
- Ghiaccio
- Cucchiaio dosatore
- Cucchiaio
- 250 g di cocco grattugiato
- 2 cucchiaini di pasta di tamarindo
- 2 cucchiai di polvere di curry per carne
- 2 cm di zenzero sbucciato
- 3 cm di galanga sbucciata
- 3 steli di citronella
- 1 cucchiaino di grani di pepe bianco
- 8 peperoncini rossi
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 140 g di scalogni sbucciati
- 5 spicchi d'aglio sbucciati
- 350 ml di crema di cocco
- Sale
- 30 g di daun kesum
- 2 foglie di curcuma grattugiate
- Foglie di banana affettate
- Foglie di noni intere
- 750 g di sgombro spagnolo
- Frullatore
Istruzioni
Bere il Noni
- Prepara il tè rilassante al noni. Metti in infusione una bustina da 1 g di foglie di noni in 240 ml di acqua bollente. Aggiungi 2 cucchiai e mezzo di succo di limone. Mescola e bevi caldo.
- Prepara una tazza di tè al noni ad alta energia. Ripeti le istruzioni di infusione del passaggio 1 — 1 g di foglie di noni per 240 ml di acqua bollente. Mescola insieme 1 cucchiaio di miele privo di sostanze chimiche — o biologico — e latte di soia, rispettivamente. Mescola e servi.
- Prepara un bicchiere di tè freddo al noni extra forte. Combina 2 g di tè al noni per 240 ml d'acqua. Metti la tazza in frigorifero e lascia raffreddare per tre ore. Aggiungi un goccio di succo d'ananas e zucchero di cocco alla tazza. Mescola accuratamente e versa su un bicchiere alto di ghiaccio prima di servire.
Mangiare il Noni
- Metti il cocco in una padella. Arrostisci il cocco a fuoco medio finché non diventa marrone scuro o ambrato.
- Sovrapponi una foglia di noni su una foglia di banana affettata. Ripeti per ogni foglia di banana e noni che stai usando.
- Aggiungi sale, daun kesum e foglie di curcuma in una grande ciotola.
- Frulla gli ingredienti seguenti, come consigliato da InSing.com: cocco grattugiato, pasta di tamarindo, polvere di curry, zenzero, galanga, citronella, grani di pepe, peperoncini, pasta di gamberetti, scalogni, aglio e crema di cocco. Aggiungi 2,5 cucchiai della miscela frullata sopra ogni foglia di noni. La miscela finale dovrebbe essere fluida e liscia.
- Posiziona un pezzo di sgombro sopra ogni foglia di noni. Aggiungi altri 2,5 cucchiai di miscela sopra lo sgombro. Avvolgi le foglie di noni e banana attorno al corpo dello sgombro. Ripeti per ogni pezzo di pesce. Cuoci a vapore lo sgombro per 18 minuti per preparare completamente il pasto.