Salute e malattia
I cocchi sono classificati dal Coconut Research Center come "functional food" perché sono sia una fonte alimentare che hanno benefici medicinali per la salute. Il centro indica che la ricerca su riviste mediche ora dimostra che il cocco (in qualche forma) uccide una varietà di virus, batteri, funghi e infezioni da lieviti, inclusi stafilococco e infezioni alla vescica. Coconut Oil Central elenca il batterio stafilococco che causa sia infezioni da stafilococco che alla vescica come uno che viene neutralizzato dagli acidi grassi a catena media dell'olio di cocco - o MCFA.
Gli acidi grassi a catena media o trigliceridi a catena media - MCT - costituiscono il 92% dell'olio di cocco, secondo OrganicFacts.net. Quegli acidi non si trovano in molte delle nostre fonti alimentari ma sono importanti perché ci proteggono da malattie cardiache e aterosclerosi. Organic Facts sottolinea che tra gli acidi grassi a catena media nell'olio di cocco sono principalmente l'acido laurico, caprilico e caprico a fornire le proprietà antifungine, antibatteriche, antimicrobiche e antiossidanti.
Gli esseri umani metabolizzano gli acidi grassi in modo diverso a seconda della dimensione della "catena di carbonio" all'interno di ogni acido grasso. Gli acidi grassi a catena media sono più facilmente assimilati o metabolizzati e messi a uso sano nel corpo, nota Organic Facts. Quindi, anche se l'olio di cocco è un grasso saturo, fornisce salute digestiva e lenisce problemi intestinali, protegge la pelle da irritazione, secchezza e invecchiamento e funziona come antiossidante per il sistema senza contribuire a colesterolo più alto.
Oltre ai suoi sani acidi grassi a catena media, l'olio di cocco contiene anche acido grasso polinsaturo (acido linoleico) e acido grasso monoinsaturo (acido oleico), sottolinea Organic Facts. Inoltre, l'olio di cocco è una buona fonte di vitamina K, vitamina E e ferro. E infine, polifenoli come l'acido gallico si trovano nell'olio di cocco, fornendo un altro livello di protezione sanitaria che contrasta i radicali liberi ambientali che possono causare danni ai tessuti nel corpo.
Poiché l'olio di cocco è un grasso saturo, alcune persone credono che sia malsano, ostruisca le arterie e aumenti il colesterolo. Ma secondo CoconutOil.com, il ricercatore Emil V. Carandang della Philippine Coconut Research and Development Foundation nota che uno studio USA su olio di cocco fresco/grezzo ha trovato che l'olio di cocco non causa un aumento del colesterolo effettivo. Ha mostrato, tuttavia, che ha aumentato i livelli di colesterolo buono e diminuito quelli di colesterolo cattivo, influenzando positivamente il colesterolo esistente.
Il Coconut Research Center fornisce link per una vasta gamma di ricerca scientifica e articoli sui risultati positivi dell'uso di olio di cocco contro malattie come AIDS, influenza ed herpes, e per colpire batteri che causano varie infezioni. L'olio di cocco dovrebbe essere usato per quegli scopi, tuttavia, solo sotto la direzione di un medico.
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