Salute e malattia
Zolfo e melassa nera è un rimedio casalingo secolare. La miscela di un cucchiaino di zolfo e due di melassa si credeva prevenisse problemi di salute e servisse come rimedio universale. È meglio noto come "tonico primaverile", preso per purificare il sangue dopo il lungo periodo di inattività durante i lunghi, freddi mesi invernali.
Lo zolfo è un elemento non metallico presente in quattro aminoacidi e nelle vitamine B tiamina e biotina. È una parte importante delle proteine. Buone fonti di zolfo includono tuorli d'uovo, carni, pesce, pollame, latte, cipolle, aglio, cavoli, cavoletti di Bruxelles, rape, fagioli e altri legumi.
Lo zolfo aiuta le cellule a utilizzare l'ossigeno, importante per funzione cerebrale e attività cellulare. È necessario per la costruzione del collagene, proteina che dà integrità strutturale alla pelle e si trova nei tessuti connettivi. Lo zolfo è presente nella cheratina, necessaria per la conservazione di pelle, capelli e unghie. È presente nell'insulina, ormone che regola il metabolismo dei carboidrati.
La taurina è un aminoacido contenente zolfo. Funge da neurotrasmettitore, inviando messaggi tra cellule nervose. Serve anche come antiossidante, prevenendo danni cellulari. La taurina si trova negli acidi biliari, impiegati nella digestione.
La melassa nera è ciò che rimane dopo l'estrazione finale di saccarosio durante la lavorazione della canna da zucchero. È abbondante in ferro, magnesio, rame, manganese e calcio, ed è la migliore fonte alimentare di potassio.
La melassa nera può aiutare a controllare l'ipertensione e ha mostrato impatto positivo su diversi problemi cardiovascolari.
Numerose affermazioni collegano l'assunzione regolare di melassa nera alla reversibilità dei capelli grigi. Poiché la mancanza di rame porta a ingrigimento precoce, potrebbe essere possibile collegare un alto apporto di melassa alla reversibilità del colore. Tuttavia, non ci sono evidenze scientifiche a supporto.
Non c'è nulla di magico nella combinazione, tranne che funziona come lassativo. Tuttavia, mangiare zolfo da solo non è piacevole: è forte, amaro, aspro e metallico. Questo potrebbe essere il motivo per cui fu inizialmente combinato con la melassa.
Poiché entrambi gli ingredienti contengono molti elementi sani, combinati forniscono una pletora di benefici per la salute.
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