Salute e malattia
L'aceto crudo viene creato quando i batteri acetici - la cosiddetta madre dell'aceto - consumano il sidro di mele, formando un aceto dal sapore forte, spesso torbido, contenente 93 composti benefici. L'aceto pastorizzato non biologico può sembrare limpido ma la maggior parte dei suoi benefici per la salute è stata rimossa.
Prescritto per pulire le ferite da Ippocrate nel 400 a.C., l'aceto è naturalmente antibatterico e antifungino. Non contiene zucchero per promuovere la crescita batterica. I batteri nocivi non possono vivere nella sua alta acidità, quindi riscaldarlo per sterilizzarlo non serve a nulla e distrugge solo i benefici naturali dell'aceto crudo.
Filtrare gli enzimi madre rende l'aceto non biologico limpido, ma rimuove anche i benefici più efficaci per combattere le malattie contenuti nell'aceto crudo.
Il sedimento che rende l'aceto crudo torbido contiene 93 composti benefici, tra cui pectina di mela, che aiuta a ottimizzare i livelli di colesterolo sani, vitamine C, E, A, B1, B2, B6 e beta-carotene, minerali e aminoacidi. L'alto contenuto di potassio nell'aceto crudo fornisce anche il beneficio di promuovere la crescita dei tessuti cellulari.
I benefici dell'aceto crudo se assunto internamente includono alleviare il mal di gola, migliorare la digestione, normalizzare il peso e combattere il dolore articolare da artrite e borsite rompendo i depositi minerali.
Applicare l'aceto crudo esternamente beneficia la pelle lenendo il dolore da scottature solari, aiutando a controllare eruzioni cutanee, prurito e dolori muscolari. Aiuta anche a prevenire la forfora e il fungo delle unghie.
Medicina olistica