Estrazione Bacche di Goji: Guida a Nutrienti e Benefici
Usate in molte medicine orientali, le bacche di goji sono note per essere piene di vitamine e nutrienti. I nutrienti nelle bacche di goji includono ferro, potassio, calcio, beta-carotene, zinco, vitamine del complesso B e vitamina C. Bevande estratte dal succo di bacche di goji forniscono antiossidanti, rafforzano il sistema immunitario e possono aiutare a trattare il diabete. Le bacche di goji sono piccole, delicate e ci vuole una grande quantità per fare una quantità significativa di succo. Tuttavia, il succo estratto può essere usato come integratore o additivo in altri succhi o nel tè.
Cosa Serve
- Bacche di goji
- Pentolino
- Frullatore
- Sacchetto per filtrare
- Contenitore per succo
Istruzioni
- Sciacquate e pulite accuratamente le bacche di goji. Eliminate eventuali steli, foglie o bacche marce.
- Mettete le bacche in un pentolino e riempitelo d'acqua così che l'acqua copra tutte le bacche. Usate parti uguali di bacche e acqua. Scaldate le bacche per circa 10 minuti a fuoco medio-basso finché non sono morbide. Non bollite l'acqua poiché le alte temperature possono impoverire alcune vitamine idrosolubili nelle bacche.
- Mettete le bacche in un frullatore. Frullate finché non avete una purea semi-grossolana ma consistente.
- Posizionate un sacchetto filtro sopra un contenitore per raccogliere il succo. Versate la purea nel sacchetto filtro e lasciate gocciolare il succo in eccesso nel contenitore. Lasciate gocciolare la purea finché non è abbastanza fredda da toccare. Chiudete il sacchetto e spremete per pressare ed estrarre tutto il succo rimanente.
- Conservate il succo di bacche di goji estratto in un contenitore sigillato in frigo, o congelatelo in vaschette per cubetti di ghiaccio.