Ciliegie: Storia, Varietà e Benefici per la Salute
Storia e Varietà
Romano scoprirono le ciliegie in Turchia (70 a.C.). Albero da frutto: varietà dolci (da tavola) e acide (da cucina/industria).
Uso Cosmetico (Linea Grand Traverse Resort & Spa)
5 prodotti per uso esterno derivati dalle ciliegie:
- Cherry Moisture Seal (guarigione/riparazione)
- Cherry Smoothie Bath (bagno)
- Cherry Shower Gel (doccia)
- Cherry Body Polish (scrub corpo)
Proprietà Nutraceutiche (Ciliegie Dolci)
- Antiossidanti: Antocianine (colore rosso), quercetina.
- Alcol perillilico: Potenziale chemio-preventivo (studi preclinici).
- Melatonina: Regola sonno, antiossidante.
- Riduzione infiammazione sistemica (marker CRP).
- Protezione cardiovascolare e potenziale antitumorale.
Ricette Classiche
Ciliegie al Maraschino (Cherries Jubilee)
Ciliegie + zucchero + amido di mais + succo di ciliegia + cognac → salsa calda su gelato vaniglia.
Torta di Ciliegie (Cherry Pie)
Ripieno: ciliegie + tapioca/amido + estratto mandorla + vaniglia + zucchero + sale + burro.
Confettura di Ciliegie (Cherry Jam)
Ciliegie + zucchero + pectina + succo di limone.