Salute e malattia
Orzo = cereale raccolto da secoli. Tradizionalmente grano per cibo, ma foglie verdi pianta immatura contengono molti più nutrienti del grano.
Raccolto ~200 giorni dopo semina, germogli <30 cm, ancora teneri.
Potente antiossidante: alfa-tocoferil succinato → inibisce crescita cellule tumorali, restringe tumori.
Alto: vitamina B1, calcio, ferro, carotene, vitamina B12.
Inibisce cancro, riduce acne, guarisce ulcere.
Oltre 1.000 enzimi. La maggior parte americani non ne consuma abbastanza (regolano tutte le cellule). Tra questi: SOD (superossido dismutasi) = forte antiossidante, potrebbe ridurre effetti invecchiamento.
Fitoterapia