Radice di Liquirizia: Usi, Benefici e Preparazione

La liquirizia è una perenne resistente con piccoli fiori blu e foglie ovali. La radice di questa pianta è legnosa e contiene gli oli e il sapore che associamo alle caramelle di liquirizia nera. Anche se non dolce come la caramella, le radici di liquirizia sono utili per trattare stitichezza, ulcere e vari disturbi di stomaco. È anche un ingrediente popolare in pastiglie per la gola e tisane come dolcificante naturale. Preparare la radice di liquirizia in casa è facile, anche se dovresti sempre consultare un medico prima di curarti con le erbe.

Cose che Servono

• Radici di liquirizia
• Coltello
• Martello
• Mortaio e pestello
• Tela di cotone (garza)
• Bollitore
• Casseruola
• Cucchiaio di legno
• Cucchiaio di metallo
• Carta cerata
• Forchetta

Istruzioni

Tè alla Radice di Liquirizia

1. Taglia le radici di liquirizia in sezioni di 2-3 cm e mettile tra strati di carta cerata. Batte fermamente le sezioni con un martello finché non si spezzano in pezzi delle dimensioni di semi di girasole.

2. Versa i pezzi di liquirizia in un mortaio di pietra a forma di tazza. Pressa e macina i pezzi con un movimento circolare col pestello finché non diventano una polvere fine.

3. Aggiungi mezzo cucchiaino per tazza di tè a qualsiasi miscela di erbe. Versa la miscela di erbe e liquirizia al centro di un quadrato di garza. Lega la garza in un fagotto.

4. Porta l'acqua a ebollizione in un bollitore e aggiungi la garza. Togli il bollitore dal fuoco e lascia in infusione il tè per circa 8 minuti. Versa e dolcifica a piacere.

Pastiglie Fatte in Casa

5. Taglia le radici di liquirizia in pezzi da 2-3 cm e spargili sul fondo di una casseruola grande. Copri i pezzi con acqua a temperatura ambiente e porta a ebollizione.

6. Abbassa il fuoco a sobbollire. Lascia sobbollire i pezzi, testandoli con una forchetta ogni pochi minuti. Quando la forchetta penetra facilmente, togli la pentola dal fuoco e scola l'acqua, lasciando i pezzi nella pentola.

7. Schiaccia la liquirizia in una pasta con il lato largo di un cucchiaio di legno. Stendi la carta cerata su una superficie piana. Prendi piccoli cucchiaiate di pasta e lasciale cadere sulla carta cerata per asciugare.

8. Succhia i pezzi di liquirizia induriti come caramelle per la tosse, o mescolali nel tè nero. Entrambi sono dosi molto concentrate di liquirizia. Usa con cura.