Salute e malattia
Ha un ottimo sapore nel sugo di pomodoro e nell'hummus, ma l'aglio ha molti più usi oltre a essere un aromatizzante per i vostri cibi preferiti. Civiltà di tutto il mondo hanno usato l'aglio per scacciare gli spiriti maligni e curare ogni tipo di malattia centinaia di anni prima che venissero inventate le medicine moderne. L'aglio ha dimostrato di avere un potente effetto sul sistema immunitario e può essere usato come antinfiammatorio, il che lo rende perfetto per alleviare il dolore e la rigidità che derivano dall'artrite.
Una tintura è un rimedio erboristico concentrato ottenuto macerando una pianta o erba in olio o alcol per estrarne tutti gli elementi curativi. Potete preparare la vostra tintura di aglio sbucciando circa 40 spicchi di aglio fresco e poi tritandoli o schiacciandoli. Mettere l'aglio macerato in un barattolo di vetro e coprirlo con alcol di grano a 80-100 proof. Lasciare riposare la miscela nel barattolo sigillato per circa 20 giorni, scuotendola una volta al giorno. Una volta pronta, potete aggiungere 15-20 gocce in un piccolo bicchiere d'acqua e berla una volta al giorno, prima dei pasti, per un mese.
Potete assumere l'aglio in vari modi. Se vi piace il forte sapore dell'aglio, una pasta o crema può essere un modo piacevole per ravvivare un pasto e alleviare i sintomi dell'artrite. Prendete 10-20 spicchi di aglio fresco e tritateli con un coltello affilato. Friggete leggermente l'aglio fresco in burro chiarificato o olio d'oliva prima di metterlo in un robot da cucina dove viene macinato in una pasta. Aggiungete sale e pepe a piacere. Conservate questa crema in un barattolo di vetro sigillato e spalmatela generosamente su pane e amidi.
Se preferite non mangiare aglio fresco direttamente, potete preparare l'olio di aglio. Questo può essere usato in cucina o strofinato direttamente sulle articolazioni che soffrono di dolore artritico. Prendete circa 20 spicchi di aglio fresco sbucciato e immergeteli in un barattolo di vetro riempito con circa 4 tazze di olio extravergine d'oliva. Lasciate l'aglio in infusione nell'olio d'oliva per circa 10-15 giorni prima di filtrare gli spicchi, che possono ancora essere usati in cucina. Chiudete il barattolo e conservatelo in un luogo fresco e asciutto. Strofinate l'olio, secondo necessità, sulle articolazioni rigide o doloranti.
Se soffrite di artrite e cercate un modo veloce per aggiungere l'aglio alla vostra dieta, pillole e compresse di aglio sono disponibili in molti negozi di alimenti naturali e vitamine. Assicuratevi di acquistare una varietà deodorizzata o di assumerle a stomaco pieno, altrimenti potreste sviluppare alito all'aglio.
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