Salute e malattia
Consumato in Asia (India, Cina, Giappone, Thailandia) da quasi 5000 anni. Uso come stimolante, astringente, diuretico, per flatulenza, regolare temperatura corporea e glicemia, promuovere digestione, migliorare salute mentale e cardiaca.
Genere Camellia sinensis, famiglia Theaceae. Arbusto grande con fiori bianchi. Tè verde: essiccazione rapida foglie. Stesse foglie fermentate + essiccate = tè nero. Tè oolong: fermentazione parziale prima essiccazione.
Metodi: distillazione a vapore (più comune). Foglie in camera, vapore pressurizzato circola, rilascia olio. Vapore+olio → camera condensazione → olio decantato. Foglie danno poco olio; l'olio di semi si estrae per spremitura a freddo: semi essiccati all'aria, pressati in torchio. Olio dorato → raffinato. Altri metodi: enfleurage, estrazione con solventi, distillazione turbo, CO2, idrodiffusione.
Astringente: restringe tessuti. Antiossidante: neutralizza radicali liberi (naturali, ma anche da UV, radiazioni, fumo, inquinamento → danno cellulare/DNA). Antinfiammatorio. Anti-invecchiamento: inibisce degradazione collagene (compattezza ed elasticità pelle).
Industria cosmetica: creme, saponi, shampoo, balsami, lozioni, profumi, oli da massaggio (anti-age, antinfiammatorio, astringente). Aromaterapia: 5 gocce in 10 ml olio vettore in bagno caldo → rilassa muscoli. 6 gocce in acqua per bruciatore/elettrico → ambiente rilassante. Candele e pot-pourri.
Adatto al consumo, uso in cucina. Foglie infuse in acqua bollente.
Fitoterapia