Fitoestrogeni: Verdure e Frutta con Composti Simili agli Estrogeni
Cosa Sono i Fitoestrogeni
L'estrogeno è ormone essenziale per caratteri sessuali secondari femminili e controllo ciclo mestruale. Coinvolto in numerosi processi in entrambi i sessi (es. crescita ossea). La quantità di estrogeno nelle piante è insignificante, ma molte piante contengono chimici strutturalmente simili agli estrogeni, chiamati fitoestrogeni. Si comportano come estrogeni nel corpo, ma sono meno potenti. Secondo l'U.S. National Institute of Environmental Health Sciences, il consumo di fitoestrogeni può avere effetti benefici sulla salute. Si trovano in molti alimenti vegetali, verdure e frutta. Scienziati canadesi ne hanno identificati di particolarmente ricchi.
Alimenti Ricchi di Fitoestrogeni
Germogli di Soia (Soybean Sprouts)
- Livelli molto alti di cumestani. I cumestani sono una classe di fitoestrogeni considerati i più potenti.
Aglio
- Contiene composti convertiti in lignani nel tratto digestivo. I lignani sono fitoestrogeni con proprietà antiossidanti.
Fagiolini (Green Beans)
- Fonte di fitoestrogeni delle famiglie lignani e isoflavoni.
- I lignani si trovano in vari frutti/verdure; gli isoflavoni soprattutto nei legumi.
- Entrambi hanno proprietà antiossidanti.
Altre Verdure
- Zucche invernali (zucca butternut, zucca bellota, zucche): fonte di lignani.
- Verdure crucifere (cavolo, broccoli, cavoli ricci): lignani.
- Tutte forniscono quantità significative di fitoestrogeni.
Frutta
- Prugne secche, pesche, fragole, lamponi: buone fonti di lignani.