Salute e malattia
Polytaenia nuttallii, nota anche come Prezzemolo di Prateria di Nuttall, è una pianta grande con foglie triangolari e fiori giallo-verdastri che cresce negli stati del Midwest. È registrata come specie in pericolo o minacciata in quattro stati: Wisconsin, Michigan, Indiana e Tennessee. L'uso alimentare più riconosciuto è per fare tè.
Non è ampiamente nota per usi alimentari. In passato, i nativi americani (es. Mesquakies) usavano i semi per fare un tè contro la diarrea. Polytaenia nuttallii può anche sostituire l'aneto. I semi sono acquistabili da Native American Seed.
Polytaenia nuttallii appartiene alla famiglia della carota e del prezzemolo. Sebbene il bestiame eviti generalmente questa famiglia, fa eccezione per questa pianta. Le piante avvantaggiano la fauna producendo nettare per farfalle, che vengono così attratte.
Solitamente alta circa 60 cm, con foglie lunghe 2,5-7,5 cm. Fiori giallo-verdastri piccoli in grappoli a ombrella. Fiorisce a giugno-luglio, cresce in praterie con suolo calcareo roccioso. Attenzione: prima di consumare ciò che credi sia Polytaenia nuttallii, considera che la cicuta, anche della famiglia del prezzemolo e molto velenosa, può assomigliarle.
Essendo Polytaenia nuttallii della famiglia del prezzemolo, può condividerne molte qualità. In generale, le foglie di prezzemolo stimolano l'appetito e aiutano la digestione. Tè da foglie, radici o semi pulisce sangue, reni e vescica. Il tè di foglie è il più debole, quello di semi il più forte. Preparazione: aggiungere radici, foglie o semi a acqua, portare a ebollizione e lasciare in infusione 15 minuti. Olio dai semi è estremamente potente e va usato con cautela.
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