Salute e malattia
I gamberetti sono crostacei appartenenti a una classe che include aragoste, granchi e gamberi di fiume. La reazione di un bambino ai gamberetti può o non può suggerire un'allergia a tutti i crostacei, ma è una delle allergie che meno si supera con la crescita e probabilmente persisterà per tutta la vita.
Le allergie si verificano quando il sistema immunitario ha una reazione avversa a un ingrediente altrimenti innocuo.
I bambini sono a rischio di sviluppare un'allergia ai gamberetti se uno o entrambi i genitori hanno una storia di allergie alimentari. Anche un'eccessiva esposizione ai gamberetti può provocare una reazione allergica.
Una reazione ai gamberetti può verificarsi da due a 24 ore dopo l'ingestione e può includere orticaria, nausea, diarrea, formicolio in bocca, difficoltà respiratorie e gonfiore della lingua o della gola. La reazione più grave è lo shock anafilattico, che comporta costrizione della gola, soffocamento o perdita di coscienza.
Per determinare se vostro figlio è allergico, consultate il vostro medico e descrivete i sintomi in dettaglio. Potrà suggerire un esame del sangue per verificare la presenza di anticorpi contro l'allergene alimentare, o un prick-test con miscela di crostacei dove la pelle viene punta con una miscela di diversi crostacei per determinare se i gamberetti sono i responsabili.
La cosa migliore per prevenire una reazione è evitare completamente i gamberetti. Evitate i ristoranti che offrono frutti di mare, poiché l'olio usato per cuocere i gamberetti potrebbe essere lo stesso usato per patatine o pollo. Inoltre, l'American Academy of Pediatrics suggerisce di non dare gamberetti ai bambini fino a almeno tre anni.
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