Gestione dell'eccesso di lipasi nel latte materno: guida pratica

La lipasi è un enzima presente nel corpo umano e nel latte materno. Nel latte, la lipasi aiuta a scomporre i grassi affinché il bambino li digerisca più facilmente. Alcune madri producono troppa lipasi e, di conseguenza, il latte si deteriora più rapidamente. Secondo Amy Spangler di "Feeding Times", scaldare il latte elimina la lipasi in eccesso.

Cosa serve

• Pentolino
• Bottiglie di vetro
• Termometro da cucina (per zucchero/caramello)

Istruzioni

1. Versate il latte materno appena estratto in un pentolino pulito. Inserite il termometro nel latte, assicurandovi che non tocchi il fondo della pentola.

2. Scaldate il latte a fuoco medio fino a 82°C (180°F) o finché non raggiunge il punto di ebollizione leggera (scalding). Mescolate costantemente per distribuire uniformemente il calore. Dovreste vedere piccole bolle formarsi ai bordi della pentola, ma non fate bollire il latte.

3. Togliete il pentolino dal fuoco. Lasciate raffreddare il latte a temperatura ambiente. Versatelo nelle bottiglie di vetro e conservatele immediatamente in frigorifero o freezer.

Il processo di scalda inattiva la lipasi in eccesso, prolungando la conservazione del latte senza comprometterne significativamente le proprietà nutrizionali.